La création de l'hôpital de Grand-Fougeray remonte à la fondation en 1881 de l'hospice Saint Charles.
En 2000, le service Médecine SSR de l'établissement acquiert l'autorisation de prendre en charge 2 patients en état végétatif chronique.
Au 1er janvier 2013, la résidence les Hortensias située à LANGON est rattachée au Centre Hospitalier. Cette structure de 22 places accueille des personnes âgées autonomes.
Au 1er septembre 2014, un accueil de jour de 6 places pour les personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés et vivant à domicile ouvre ses portes.
En 1996, l'établissement obtient l'appellation d'hôpital local.
Entre 2003 et 2010, un projet de modernisation et d'humanisation a été réalisé, en vue d'offrir une amélioration de la qualité de vie des résidents et des patients grâce à l'aménagement de chambres individuelles plus spacieuses, de lieux de vie conviviaux et lumineux.
En 2011, les 18 lits de médecine sont convertis en 21 lits de SSR polyvalent dont 5 dédiés aux personnes en état végétatif chronique/état pauci-relationnel (EVC/EPR).
Au 1er janvier 2013, la résidence les Hortensias située à LANGON est rattachée au Centre Hospitalier. Cette structure de 22 places accueille des personnes âgées autonomes.
Au 1er septembre 2014, un accueil de jour de 6 places pour les personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés et vivant à domicile ouvre ses portes.
Au 1er juillet 2023, le Foyer de vie Jacques Michelez situé à Saint-Sulpice-des-Landes est rattaché au Centre Hospitalier, ce site accueille 30 personnes en situation de handicap.
Au 1er janvier 2025, la résidence autonomie les Hortensias devient un EHPAD de 22 places, cette transformation permet à la structure de s'adapter au vieillissement de la population et d'apporter plus de soutien aux résidents dans les gestes quotidiens.
Le 20 juin 2025, le service de SMR du Centre Hospitalier ferme définitivement ses portes.
